遠州雄踏町のお魚好きな日記

愛知の真イワシを、、、


酢〆に仕上げました




ここのも…
脂がノッテますね




そのままでも、、、

生姜醤油でも、、、

酢みそでも、、、

刻んで…
チラシ寿司
ばら寿司でも


ど〜ぞ〜





大汗“”“”“  

きょうはあたたかいけど…




秋は、、、

おさかなが美味しい季節です



秋は煮魚が良く合いますね



仕上がっておりますよ  

市場お休みの水曜日です


のんびりやってます（笑）



さて〜

きのうは…

尻切れとんぼになってしまって、、、


新潟直送〜真鱈【マダラ】




初日は…

新潟は間瀬港から出港で真鱈釣り

帰港して、、、



２日目は…

同県を移動して〜

岩舟港から出港で真鱈釣り




２日間かけての…

佐渡沖





真鱈釣り



そして…

ひとりで
車で雄踏町まで帰宅（激汗）




なが〜い

なが〜い


釣り紀行



釣り師Kさん

おつかれ様でした




白子たっぷり

オスがあるといいですね








さて〜


お問い合わせの多い


キンメ鯛しゃぶしゃぶ用




ここのところ

伊豆は稲取

日戻り物

新島沖の地キンメ鯛


現地でも漁がたくさん釣れてないようです


風が強く吹いていて

休漁もつづいたようです


なので、、、

脂がノッタ鮮度の良い

地キンメ鯛

入荷がないです




また

伊豆下田港でも…

沖まで出て行って

数日かけて釣ってくる

日戻り物ではない、、、


沖のキンメ鯛は入荷ございます


でも…

こちらは

仕入れておりません



同じ伊豆のキンメ鯛でも…


まったく違ったキンメ鯛です






地キンメ鯛
【日戻り物または日帰り物】




沖キンメ鯛
【数日かけての釣り物】



違います

よろしくお願いします  

ほんじつ火曜日


産地直送〜


クーラーボックス





では、では、、、

また…あしたです





  

今週も月曜日から〜

おすすめ＆おまかせ盛り


ご予約ご注文をくださり

ありがとうございました  

新物生秋刀魚

Aエーウロコさんは…

サイズ表記が偶数です



２４尾サイズ〜２８尾サイズ

たった４本違うだけで

かなり太さが違ってきます




今シーズンも…

なかなか大きなサイズが無い

新物生秋刀魚




２４尾サイズ



その大きさに…

びっくりしての、、、

お客様がた


お買い求め

ありがとうございました





ちょっと数年前までは…

この数字が、、、

１８尾サイズとか、、、

２０尾サイズ

販売していたのにね…



もう

そのサイズは…

まるっきり見なくなって、、、


ほんとうに幻の秋刀魚となりました（涙）  

日戻りかつをと…





特大新物生秋刀魚をご希望して





スマかつをと…





大阪湾サワラ炙りを…


おすすめして、、、

おまかせ盛り



ご予約ご注文をくださり

ありがとうございました  

その…

スマかつをと、、、






活〆コチと、、、





羅臼の天然ぶりで、、、



おまかせ盛り



ご予約ご注文くださり

ありがとうございました  

この背中の模様




そして、、、

このお灸をすえた跡

【灸＝ヤイト】



スマかつを






間違いなく、、、






脂がノッテますよの…アピール





鮮度と脂ノリ

申し分ございませんね






スマかつを【ヤイト】


福岡、長崎、鹿児島あたりの物が良いですね








ご予約ご注文のお客様がた


今週は月曜日から早々


ありがとうございました  

その…

脂ノリの、、、

大阪湾サワラ炙り






それをいれての、、、

おまかせ盛り



ありがとうございました