遠州雄踏町のお魚好きな日記

ほんじつ火曜日


産地直送〜


クーラーボックス





では、では、、、

また…あしたです





  

今週も月曜日から〜

おすすめ＆おまかせ盛り


ご予約ご注文をくださり

ありがとうございました  

新物生秋刀魚

Aエーウロコさんは…

サイズ表記が偶数です



２４尾サイズ〜２８尾サイズ

たった４本違うだけで

かなり太さが違ってきます




今シーズンも…

なかなか大きなサイズが無い

新物生秋刀魚




２４尾サイズ



その大きさに…

びっくりしての、、、

お客様がた


お買い求め

ありがとうございました





ちょっと数年前までは…

この数字が、、、

１８尾サイズとか、、、

２０尾サイズ

販売していたのにね…



もう

そのサイズは…

まるっきり見なくなって、、、


ほんとうに幻の秋刀魚となりました（涙）  

日戻りかつをと…





特大新物生秋刀魚をご希望して





スマかつをと…





大阪湾サワラ炙りを…


おすすめして、、、

おまかせ盛り



ご予約ご注文をくださり

ありがとうございました  

その…

スマかつをと、、、






活〆コチと、、、





羅臼の天然ぶりで、、、



おまかせ盛り



ご予約ご注文くださり

ありがとうございました  

この背中の模様




そして、、、

このお灸をすえた跡

【灸＝ヤイト】



スマかつを






間違いなく、、、






脂がノッテますよの…アピール





鮮度と脂ノリ

申し分ございませんね






スマかつを【ヤイト】


福岡、長崎、鹿児島あたりの物が良いですね








ご予約ご注文のお客様がた


今週は月曜日から早々


ありがとうございました  

その…

脂ノリの、、、

大阪湾サワラ炙り






それをいれての、、、

おまかせ盛り



ありがとうございました  

そんなに大きなサイズでは…

ございませんが、、、

大阪湾の鰆【サワラ】


良く肥えております






三枚におろして

包丁に脂ノリッと！







切り身でご注文のお客様






ブロックでご注文のお客様


お買い求めくださり
ありがとうございました




鰆【サワラ】




魚へんに春で鰆と書きますが、、、




この秋から〜真冬にかけて



脂がノッテ


美味しくなりますよ


脂がノッタ真冬の頃は…寒鰆と…




西京焼き
幽庵焼き
ムニエル
ホイル焼き
などの焼き魚


から揚げなど揚げ物も大変おいしいです





大阪湾、、、

真イワシといい、、、

漁場が良く肥えているんですね

  

太刀魚お造り




そして…

その、、、

炙り






生アオリイカと、、、






こちらをご希望くださいまして…



ご予約ご注文をくださり

ありがとうございました
  

地物の…

スイスイ〜

活〆コチ

ご希望してのお客様

ご予約ご注文をくださり
ありがとうございました







活〆コチ＆活〆ヒラメ

そして…

日戻りかつを

ご希望してのお客様

ご予約ご注文をくださり
ありがとうございました