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2021年10月26日

大阪湾の鰆【サワラ】








そんなに大きなサイズでは…

ございませんが、、、

大阪湾の鰆【サワラ】


良く肥えております






三枚におろして

包丁に脂ノリッと！







切り身でご注文のお客様






ブロックでご注文のお客様


お買い求めくださり
ありがとうございました




鰆【サワラ】




魚へんに春で鰆と書きますが、、、




この秋から〜真冬にかけて



脂がノッテ


美味しくなりますよ


脂がノッタ真冬の頃は…寒鰆と…




西京焼き
幽庵焼き
ムニエル
ホイル焼き
などの焼き魚


から揚げなど揚げ物も大変おいしいです





大阪湾、、、

真イワシといい、、、

漁場が良く肥えているんですね



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Posted by ユージ at 22:37│Comments(0) │鮮魚│お客様
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