遠州雄踏町のお魚好きな日記

愛知の真イワシを、、、


酢〆に仕上げました




ここのも…
脂がノッテますね




そのままでも、、、

生姜醤油でも、、、

酢みそでも、、、

刻んで…
チラシ寿司
ばら寿司でも


ど〜ぞ〜





大汗“”“”“  

きょうはあたたかいけど…




秋は、、、

おさかなが美味しい季節です



秋は煮魚が良く合いますね



仕上がっておりますよ  

市場お休みの水曜日です


のんびりやってます（笑）



さて〜

きのうは…

尻切れとんぼになってしまって、、、


新潟直送〜真鱈【マダラ】




初日は…

新潟は間瀬港から出港で真鱈釣り

帰港して、、、



２日目は…

同県を移動して〜

岩舟港から出港で真鱈釣り




２日間かけての…

佐渡沖





真鱈釣り



そして…

ひとりで
車で雄踏町まで帰宅（激汗）




なが〜い

なが〜い


釣り紀行



釣り師Kさん

おつかれ様でした




白子たっぷり

オスがあるといいですね








さて〜


お問い合わせの多い


キンメ鯛しゃぶしゃぶ用




ここのところ

伊豆は稲取

日戻り物

新島沖の地キンメ鯛


現地でも漁がたくさん釣れてないようです


風が強く吹いていて

休漁もつづいたようです


なので、、、

脂がノッタ鮮度の良い

地キンメ鯛

入荷がないです




また

伊豆下田港でも…

沖まで出て行って

数日かけて釣ってくる

日戻り物ではない、、、


沖のキンメ鯛は入荷ございます


でも…

こちらは

仕入れておりません



同じ伊豆のキンメ鯛でも…


まったく違ったキンメ鯛です






地キンメ鯛
【日戻り物または日帰り物】




沖キンメ鯛
【数日かけての釣り物】



違います

よろしくお願いします