遠州雄踏町のお魚好きな日記

ヤリイカも…





いろいろであります



お料理用途

いろいろで

どうぞ〜




同じお魚でも…

産地
漁場
漁法
鮮度
大きさ
身の質で、、、

いろいろであります  

壱岐が好き！（笑）



このかつを…

ど〜かしら？？？  

定番の、、、





青魚





そろっておりますよ



なかには、、、


お買い得なお魚も！



焼いたり！

煮たり！

揚げ物やったり！


お魚お料理いろいろ〜


どーぞー  

長崎より〜

タカバ
地方名ですね





４.８キロ物

真羽太【マハタ】






厚い皮を…

すき引きして






固い頭を割って、、、






頭

煮ても…
焼いても…
出汁を取っても…






カマ肉も同じく、、、






胃袋はかなり大きいです

お料理いろいろと、、、






その他のパーツをフルセット


お鍋にも、、、

ヤバイなぁ〜




マハタ

はいってますよ



お造りにどーぞー




  

アイシャド〜バッチリ！






活〆天然真鯛  

遠州〜

釣り物

活〆真アジ



バリ鮮度！  

日戻り地キンメ鯛




バリ鮮度！




同じ伊豆下田港のキンメ鯛でも…

沖で獲れる

沖キンメ鯛も入荷しております


同じ伊豆下田港のキンメ鯛


地物【日戻り物】

沖の物と、、、


お間違えのないよう

よろしくお願いしております

  

極寒の荒れた

日本海は、、、

京都・舞鶴港より〜






絵に描いたような…魚型！





腹の厚みから見える脂層






カマの厚さ





腹節…

このひいた皮を炙って、、、ヤバイ！






旬のおさかな


本メジマグロ・９ｋオーバー
【本まぐろ若魚】




日本海物は抜群ですね



お魚なんぞ、、、

物に惚れているようじゃ、、、（謎）

も〜からんなぁ〜〜〜（苦笑）  

きのうは市場お休み

お魚少なめではありましたが…

毎度のお客様がた、、、





ご予約ご注文

ご来店をくださり

ありがとうございました










旬の本メジマグロ





甘さのアオリイカ





活〆神経抜きシマアジ





旬の寒ひらめ





脂ノリのトロキンメ鯛





肉厚の太刀魚





おまかせ盛り


閉店間際のお客様

ご予約ご注文をくださり

遠方から

きのうはありがとうございました  

あいにくの雨です


所によっては、、、

雪が降っているようです



ここらは…

冷たい雨ですね


これから…

一雨ごとに春が近づいてくるんでしょうね



特に今年は…

寒い日がつづいているので、、、

早く春が来ないかなぁ〜って、、、

強くそう思う…

きょうこの頃です




今年は…

梅や桃、桜、、、

みなさん笑顔で

見に行けるといいですね








さて、、、

きのう水曜日は市場休みでしたけど…


また…あしたの金曜日は、、、

祭日で市場お休みとなります



きょう市場行って、、、

またお休み

やりにくいです




お休み明けの

きょうの市場

近海鮮魚

まぁーまぁーあったほうかなぁ〜

きのうが穏やかだったからね





この雨降りあとの

荒れたあとの

週末の土曜日が心配であります






お皿を持参して

おまかせ盛り


きのうは、、、

ありがとうございました


例の物

探して来ますね