遠州雄踏町のお魚好きな日記

こんどは！


長崎は五島列島より〜

ど〜んと！






生天然本まぐろ

大人だよ！




定置網漁で…

その中で泳いでいるのを！


船上活〆物


なので…

バリバリ鮮度抜群！


まだ新しすぎです！


寝かしつけたほうが良いくらいです！





色濃く味濃くの赤身





腹トロ！






大人になったね〜






子供のメジとは違うなぁー



当たり前だけどね（汗）





腹身のところなので…

赤身がそんなに取れませんので、、、

悪しからずです






本物の脂をとって！






本物の出来上がりです




既製品のネギトロにはない

無薬品無添加

安心安全

１００％のまぐろオンリーのスキミ


こちらお待ちしての先着順
ご予約ご注文のお客様で終了しております
悪しからずご了承下さいませ






ほんじつは


大人の天然本まぐろ

子供の天然本まぐろ


親子で登場ですね！（笑）




あ〜〜〜

お寿司食べたいなぁー  

ここのところ、、、


連日の好評！好調の！

本メジマグロ【天然本まぐろ若魚】




この形…ヤバイ！

理想的な型ですね！






１０キロ物だけあって、、、







腹も背も！






脂のノリ抜群ですね！






赤身も抜群！





サクにしたらこんな感じで！





腹トロは申し分ありません！




ケンケン漁【曳縄漁】で、、、


しかも…

日戻り物なので、、、



鮮度も申し分ございません




新しすぎて、、、

寝かしつけてもって感じです！





ほんと、、、


お魚って、、、


同じお魚でも

獲れる漁場が変われば

お魚がガラって変わりますね



まずは…

お魚選び

漁場や産地から選んで


そして…

理想的な魚型選びが、、、


美味しさへの近道かも知れませんね  

ほんじつ金曜日






あらかじめの…

ご予約ご注文をくださり、、、

ありがとうございました








おすすめのまぐろ





活〆のほうの真アジ






キロオーバー物
トロキンメ鯛






おまかせ盛り


ありがとうございました





また
遠方から
午前中にお見えのお客様


午前中は配達などがあり
居ない場合がございます


お電話で
ご予約をくだされば
午前中でも大丈夫ですよ



よろしくお願いいたします  

脂ノリ本メジマグロ





春を先どり鰆焼き霜造り






この２種のお魚

季節のお魚ご希望しての…

盛り合わせ



やっぱり

漁師さんですね！



冬は海が荒れて休漁が続きますね


海でのお仕事

気をつけくださいね


ほんじつは、、、

ご予約ご注文をくださり

ありがとうございました  

浜名湖産


スイスイ〜

天然寒ひらめ


かわいそうだけど…  

仕上がってますよ（大汗）



自家製

コハダ酢


そのままでも

生姜醤油

酢みそ

ちらし寿司

ばら寿司

などなど〜  

伊豆は下田港〜


日戻り物

キロUP物！

地キンメ鯛  

遠州…地物

赤ムツ【ノドクロ】



大きさ的にお手頃サイズです  

肥え超えの、、、

活〆天然真鯛



お造りはもちろんですが、、、


鯛ちり

鯛しゃぶ


お鍋料理にもど〜ぞ〜  

活はまぐり


こちらも千葉は九十九里浜より〜