遠州雄踏町のお魚好きな日記

あの、、、


活〆生天然本まぐろ


お買い上げ

ありがとうございました



こんなご時世下


うちで…ですね〜


かなりのお買い得  

赤ムツご希望されて、、、






おすすめ






おまかせ盛り



Fさん

ご予約ご注文をくださり

ありがとうございました



お子様達

お行儀良く待てたね！

あめ玉あげますね  

スイスイ〜


浜名湖産

活〆天然寒ひらめ



あえての！

昆布〆です






色づきバッチリ！






飴色になって！




いっぴき分

そっくりぜんぶ


昆布〆


こしらえましたよ！




昆布の旨味風味があって…



このままでもいいけど…



寿司でも食べたいなぁー



  

さっきまでのは…

昨夜の仕込みであります（汗）




やっと、、、

きょうのからです〜



こんな状況下なので、、、

ちょっぴり下げですよ



生雲丹



良いのか！？

悪いのか！？




飲食店さんのためにも…

早く

元に戻ってほしいですね





しかしながら

ひさしぶりの入荷です


ニュースでやったように…


とても、、、

とても、、、

仕入れ出来る…

お値段じゃなかったからなぁ〜（激汗）  

こんどは！


長崎は五島列島より〜

ど〜んと！






生天然本まぐろ

大人だよ！




定置網漁で…

その中で泳いでいるのを！


船上活〆物


なので…

バリバリ鮮度抜群！


まだ新しすぎです！


寝かしつけたほうが良いくらいです！





色濃く味濃くの赤身





腹トロ！






大人になったね〜






子供のメジとは違うなぁー



当たり前だけどね（汗）





腹身のところなので…

赤身がそんなに取れませんので、、、

悪しからずです






本物の脂をとって！






本物の出来上がりです




既製品のネギトロにはない

無薬品無添加

安心安全

１００％のまぐろオンリーのスキミ


こちらお待ちしての先着順
ご予約ご注文のお客様で終了しております
悪しからずご了承下さいませ






ほんじつは


大人の天然本まぐろ

子供の天然本まぐろ


親子で登場ですね！（笑）




あ〜〜〜

お寿司食べたいなぁー  

ここのところ、、、


連日の好評！好調の！

本メジマグロ【天然本まぐろ若魚】




この形…ヤバイ！

理想的な型ですね！






１０キロ物だけあって、、、







腹も背も！






脂のノリ抜群ですね！






赤身も抜群！





サクにしたらこんな感じで！





腹トロは申し分ありません！




ケンケン漁【曳縄漁】で、、、


しかも…

日戻り物なので、、、



鮮度も申し分ございません




新しすぎて、、、

寝かしつけてもって感じです！





ほんと、、、


お魚って、、、


同じお魚でも

獲れる漁場が変われば

お魚がガラって変わりますね



まずは…

お魚選び

漁場や産地から選んで


そして…

理想的な魚型選びが、、、


美味しさへの近道かも知れませんね