アルバムの中にはお客様がいっぱいです

2022年01月21日

あえてのゴマサバ








サバって言えば、、、


真サバをイメージかと思いますが…





その、、、
真サバが細身をおびてきました


産地、漁場、産卵期で違いがありますが





なので、、、


あえての、、、



特大サイズ

ゴマサバ【丸サバ】


仕入れました





丸っと肥えているので…

脂ノリノリです




やはり

このお魚も、、、


長崎の物

佐世保より〜




サバ

脂がノッテこそのお魚かと思います



季節、産地、産卵期で、、、


種類を変えるのも、、、


美味しく食べられる近道かなぁ〜っと思う、、、


きょうこの頃であります  


Posted by ユージ at 15:47 │Comments(0) │鮮魚│お客様

2022年01月21日

お寒いなかありがとうございました











赤ムツ【ノドクロ】






活〆真アジのほうを…
（真アジは２種類）






おまかせ盛り


先日は…

お寒いなかをありがとうございました





同じお魚でも
ご予算に応じて変更とさせて頂きます

悪しからずご了承の程
宜しくお願いします  


Posted by ユージ at 12:48 │Comments(0) │鮮魚│お客様

2022年01月21日

活〆天然真鯛







この真冬でも…


肥えている魚体は、、、





脂ノリッノリ！



そんな活〆天然真鯛


寒真鯛とでも言いましょうか！？







その…天然真鯛のアラ

お煮付けしましたよ！


ぜひ

鯛の鯛見つけてみてね！  


Posted by ユージ at 12:43 │Comments(0) │鮮魚│お客様

2022年01月21日

今度は蒸したよ







このあいだは煮ましたあん肝



今度は、、、

蒸したよ



ポン酢＆紅葉おろしでど〜ぞ〜



また

お鍋に入れてもイイですね  


Posted by ユージ at 12:38 │Comments(0) │鮮魚│お客様

2022年01月21日

新島沖の地キンメ鯛








冬は海が荒れる日が多いです



とくに今季の冬は、、、

昨年末から〜

今年に入って〜

荒れ模様の日が多い気がします




そんな

荒れつづきではありますが、、、


ひさしぶりのクーラーBOX直送です





好評を得ております

新島沖の地キンメ鯛



今回は…

仕掛け５００m出すところを

９００m近く出したようです（驚）

潮がぶっ飛んでいたそうです




思う様な釣りが出来なくって、、、

やさしい釣果だったようです




でも…


あいかわらずの…

バリッバリの魚体




釣り師Kさん


おつかれ様でした



なんとか

キンメ鯛しゃぶしゃぶ用のお客様に…


間に合うことが出来ました



やはり

リピートされるお客様は…

ここのキンメ鯛をご希望されます  


Posted by ユージ at 12:34 │Comments(0) │鮮魚│お客様
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