アルバムの中にはお客様がいっぱいです

2021年07月14日

三陸塩竈






三陸塩竈ひがしもの




それを入れの、、、

脂盛りの夏盛り



まぐろもよろしくね


ご町内さん

ご予約ご注文をくださり

ありがとうございました  


Posted by ユージ at 17:00 │Comments(0) │鮮魚│お客様

2021年07月14日

夏盛り！









脂ノリかつを





それを…

土佐造り






脂ノリ白川






脂ノリ日戻り地キンメ鯛



そして…

天然カンパチ腹節ご希望して






真アジいれて、、、


夏盛り



ご予約ご注文をくださり

ありがとうございました  


Posted by ユージ at 16:55 │Comments(0) │鮮魚│お客様

2021年07月14日

活〆直送〜





直送〜

活〆渡り蟹【ササガニ】




ご予約ご注文をくださり

ありがとうございました




リピートのお客様がたも（超嬉）



完売で〜す




この梅雨時期は、、、


身入りが良くって！

身がパンパンが多いですよ〜♪








こんなご時世で、、、


通常相場より

かなりのお買い得です！


また

仕入れてきまーす！  


Posted by ユージ at 15:13 │Comments(0) │鮮魚│お客様

2021年07月14日

旬の夏さかなで！










旬の！

夏さかな

活イサキ【梅雨イサキ】






日本海…山口は萩の物


脂ノッテ！







天然物カンパチなどなど




夏魚で！



夏盛り！！
【熱盛（アツモリ）風に…笑】




ありがとうございました  


Posted by ユージ at 15:04 │Comments(0) │鮮魚│お客様

2021年07月14日

活〆な！







活〆な…






日戻りな…







かつを






かつをで、、、



活〆って！


めずらしいね  


Posted by ユージ at 14:56 │Comments(0) │鮮魚│お客様

2021年07月14日

おさかな漁場を変えて③






金目鯛





日戻り物


稲取は新島沖





抱卵している時期が…

脂ノリ！






お煮付け用


ご注文をくださり

ありがとうございました





キンメ鯛


お値段も…
いろいろでピンキリ



産地もいろいろ
【千葉、御前崎、高知、三河、長崎などなど】
ありますが…




いろいろ
年間通して扱ってみて、、、



ん〜


下田は稲取

新島沖の…


キンメ鯛

ハズレが…

極めて少なくって、、、

いいかなぁ〜





同じお魚でも

ところ変われば

質も味も違ってきますね  


Posted by ユージ at 11:46 │Comments(0) │鮮魚│お客様

2021年07月14日

おさかな漁場を変えて②






太刀魚






金華鮮魚


金華山の周辺の根に生息して回遊しない鮮魚達



根つきの魚

瀬つきの魚と呼ばれます



金華サバが有名ですね





こんかいは、、、


そこの

肥え超え

太い刀の魚

太刀魚





身色が白濁して

脂がノッテいる証です




遠州の太刀魚が…

脂ノリがイマイチなので


あえて…


漁場を変えてみましたよ








同じお魚でも

ところ変われば

質も味も違ってきます



食べ比べれば、、、

すぐにわかっちゃいますよ！  


Posted by ユージ at 11:37 │Comments(0) │鮮魚│お客様

2021年07月14日

おさかな漁場を変えて






真サバ






船橋は江戸前物





この時期のわりには、、、

身色も良くって！

脂もノッテ！



合格な真サバです







塩焼き用

お煮付け用





ご利用を下さいまして
ありがとうございました







産地
いろいろありましたが…


あえて、、、

江戸前の真サバを仕入れました




同じお魚でも、、、


ところ変われば

質も変わってきますね  


Posted by ユージ at 11:28 │Comments(0) │鮮魚│お客様
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