アルバムの中にはお客様がいっぱいです
2022年03月02日
生天然本まぐろフルセット
あしたの…
お雛様の仕込み
生天然本まぐろ
いっぽん分仕入れたので、、、
その…
パーツを一式
中骨
まな板から…
はみ出しちゃって、、、（焦）
スキミングした後は…
節のところで折って、、、
骨の髄
ぶよぶよした白いの…
コラーゲン＆ゼラチンが豊富ですね
カマトロがとれるカマ
目ん玉もとって、、、
その奥は、、、
超脂ギッシュ！
カマトロ
八の身
目ん玉＆ホホ肉
スキミング
生天然本まぐろ
よろしくお願いしますね
2022年03月02日
お皿をご持参して
おすすめまぐろ
赤身
中トロ
生ヤリイカ
活〆神経抜き天然物ぶり
活〆石鯛そのえんがわ
【脂ノリ皮下脂肪バッチリ！】
活〆カワハギ
活赤貝
新物トリ貝
お皿をご持参して…
おすすめ＆おまかせ盛り
※青物はあえてやめましたよ
お魚大好きなお客様
ほんじつは…
ご予約ご注文をくださり
ありがとうございました
アレ…入荷があると良いですね
入荷がございましたら、、、
ご連絡を差し上げますね
2022年03月02日
おすすめ＆おまかせ盛り
活〆神経抜き
天然物
平政【ヒラマサ】
地キンメ鯛炙り
皮下脂肪バッチリ
旬の生ヤリイカ
新物トリ貝
おすすめまぐろ
腹トロ
トロ
中トロ
赤身
なにもかもすべて
おすすめ＆おまかせ盛り
ご予約ご注文をくださり
ありがとうございました
2022年03月02日
活〆神経抜き天然平政
長崎は壱岐より〜
活〆神経抜き
天然物平政【ヒラマサ】
約１２キロ物の１／２
白くなった腹の厚み
その、、、
腹身には脂ノッテ
活きているうちに…
しっかりと手を施してあるので…
まだまだ、、、
身が若くって、、、（謎）
ガチガチ状態（驚）
そんな、、、
長崎は壱岐〜
活〆神経抜き天然物平政
寝かせたほうが良さげかなぁ〜？？？
2022年03月02日
おまかせ盛り＆貝の盛り合わせ
おすすめまぐろ入れての…
おまかせ盛り
そ〜れから…
ご希望して、、、
活白ミル貝
活赤貝
新物トリ貝
旬の二枚貝
盛り合わせ
ご町内のお客様
お刺身２皿分
ご予約ご注文をくださり
ありがとうございました
２回も来てもらって、、、
お待たせして
申し訳ございませんでした
2022年03月02日
ホッケありがとう
あの
北海道産の、、、
ホッケ
煮魚用
ひらいて塩焼き用
ご注文をくださり
ありがとうございました
ホッケはアイナメ科ですね
アイナメに、、、
良く似ています
まぁ〜
アイナメのほうが、、、
はるかに高級鮮魚ではありますが…
でも、、、
このホッケも…
昔とは考えられないほど
価格が高くなりましたね（汗）
その昔は…
養鰻の餌に、、、
使われていたくらいですからね
ホッケの干物は…
特価品の定番なお魚でありました
そんなホッケではありますが…
アイナメ同様に、、、
お煮付けしても、、、
ホッケは美味ですね
ホッケは干物ばかりが目立ちますが…
ホッケのフライは美味しいよ！
そのほか…
お料理用途が多いお魚であります
生のホッケ
スーパーさんとかで見つけたら
ぜひ
やってミソ〜〜〜
2022年03月02日
生天然本まぐろ
生天然本まぐろ【１００キロ近い】
いっぽん分
とても
お店でおろせないので、、、
（調理場に入らない）
市場の男前さんに！（謎笑）
フォークリフトの上で、、、
おろしてもらいましたよ！
デカイ！！（驚）
その１／８分を、、、
とりあえず、、、
冊取りしますよ〜
ほんじつ
いまからの
盛り合わせのお客様
この、、、
天然生本まぐろ
はいりますよ〜
赤身＆中トロ
よろしくね
あしたの、、、
お雛様用のネタも！
こちらの
生天然本まぐろです！
お寿司食べたいなぁ〜
お魚屋さんの
その日のおすすめ
ぜひ
どーぞ〜
2022年03月02日
2022年03月02日
自家製お雛様セット
明日の３月３日
自家製
お雛様用
押し寿司
寿司セット盛り
ご予約ご注文をくださり
ありがとうございます
手づくりで
お時間を頂いております
宜しくお願いいたします
Posted by ユージ at
13:27
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