遠州雄踏町のお魚好きな日記

お皿をご持参いただき…


毎度のおまかせ盛り



毎度のお客様

ご予約ご注文をいただき

ありがとうございました





旬のおすすめのお魚


冬は冬で美味しいお魚が多いですね


天然物の九絵

完売となりました







…今が美味しい旬のお魚…

【天然物のお魚】


夏に餌をたくさん捕食して

初秋から〜

身に脂を蓄えはじめて、、、


この冬時期から〜

脂のノッタ良いお魚が多く出てきます



また

白身で淡白なお魚も…

冬のお魚お料理には良く合いますね




お魚の種類や…
同じお魚でも…
海域・漁場・産地で違いがあります








土曜日は、、、

あの
かなりの寒さのなか


お魚大好きなお客様がたに…


ご来店ご利用をくださり



また…

あらかじめのご予約ご注文の

多数のお客様がた

誠にありがとうございました






  

お皿をご持参いただき…




スマ【ヤイトカツオ】






赤ムツ






サヨリ






地キンメ鯛





活赤貝





南まぐろトロ




お客様からのご要望のお魚で…

旬の盛り合わせ



お皿をご持参のお客様

数日前からのご予約ご注文をいただき

ありがとうございました



近海鮮魚
入荷状況が…

天候でガラッと変わります


前もってのご連絡
大変に助かりました  

お皿をご持参いただき…



お客様が持ち込まれたお皿が
小さかったので当店のをお貸しして…


おまかせ盛り


南まぐろトロ
赤ムツ
地キンメ鯛
活〆カワハギ
サヨリ
真アジ
自家製〆サバ
剣先イカ
生牡丹海老


ご町内さん

ありがとうございました



お皿の御返却はいつでも良いですよ  

まで身が硬めで…

寝かしても良いくらいの、、、


鮮度の高い

あの地キンメ鯛

脂ノリ抜群です





その…

炙りも入れて、、、






型の良いところを選んでの、、、

一本分をお造り


もちろんアラをお付けして…




地キンメ鯛

ご予約ご注文のお客様がた


ありがとうございました