アルバムの中にはお客様がいっぱいです
2021年06月17日
もちかつを⑤
あんな不味い変なかつをで、、、
きょうを終わりたくないので…（苦笑）
ほんじつも！
もちかつを
たくさんの！
ご予約ご注文をくださり
ありがとうございました
あ〜
包丁持ち始めてから
数万匹（爆）
かつをおろしてきたけど…
まだまだだなぁー
だれか？？？
ゴジ発見機
発明してくださいよ（笑）
虫も付かんような
かつをは、、、
不味いってことだね！（謎）
では、では、、、
なんじゃかんじゃで、、、
おそくなりました
おやすみなさい
2021年06月17日
ゴジ、ゴリ、ゴシかつを
きょう仕入れたのは、、、
しっかりと…
お腹にかつを虫がいて（嬉）
この虫が、、、
まったくいないか、、、
いても数匹か、、、
とにかく虫が少ない魚体が…
このところ…
どこの産地のものを仕入れても
多かったです
その虫がいない魚体は…
ゴジ、ゴシ、ゴリとも呼ばれる
あの、、、
不味いかつをが多いです
ポチッと！
魚屋泣かせですよ
おろして
おかしい！？って思ったら、、、
しばらく
もしくは
まる一日
冷蔵庫で置いておきます
そーすると…
まず１００％は、、、
このように色が変わります
仕入れた時は
見分けがつかないのがほとんどです（泣）
おろさないと分からないです
個人店のお魚屋さんは…
みんな
これに悩まされていますよ
もちろん
釣れたて
“もちかつを”にだって、、、
ゴジがあったりします（大泣）
原因は未だに解明してませんが
夏に向かっての
夏場のかつを
夏かつを
（魚体に筋がはっきりと見えてヤセ型が多い）
長くやってきて
なんとなくだけど…
ゴジが多い気がするなぁ〜
この６月は、、、
けっこうな確率で
当たってしまったよ（大泣）
もーからんよ（大粒涙）
宝くじも
これくらい
当たってくれるといいのにね
あしたから
仕入れる
かつを
お腹に
虫が、、、
びっしりと…
いっぱい
いっぱい
付いていますように
虫を取り除くのが
めんどくさいくらいに（焦）
お願いします（笑）
心底思いますm(_ _)m
2021年06月17日
もちかつを④
舞阪港直送〜
もちかつを
舞阪港直送〜
活〆もちぷり真アジ
舞阪港直送〜
もちぷり盛り合わせ（笑）
ありがとうございました
食べている間は、、、
終始
お口の中がいそがしいかも！？です（爆）
2021年06月17日
2021年06月17日
2021年06月17日
2021年06月17日
2021年06月17日
2021年06月17日
真サバはまだまだ
お客様から
サバのご要望がありますが…
正直なところ
どこの産地の物を見ても
（市場に入荷しているサバ）
まだまだ
おすすめ出来る魚体では…
ありません
きょうも
舞阪港
遠州の真サバ
ものすごく
たくさんありました
バリバリ鮮度抜群
もちもちしていて、、、
大きい小さいありますが…
やはり
まだまだ
まだまだ
まだまだ
まだまだ
おすすめ出来るものでは
ありませんね
なにか加工出来る納めがあると…
ものすご〜〜〜く
もーかって、、、
いいのになぁ〜（謎笑）
あっ
絵だけで
仕入れてないので
悪しからずご了承の程…
2021年06月17日
もち真アジ②
とれとれ直送〜
もちぷり活〆真アジ
遠州の真アジ
ことしは
脂のノリが…
イマイチで、、、（泣）
お腹に
抱卵していて
時季が遅れているようです
でも…
じょじょにでは
ありますが、、、
良くなってきております
塩焼きなど
焼いて食べるなら、、、
日本海は
山口の萩
島根の浜田
あたりの真アジ
脂ノッテ抜群であります
たぶん
お魚屋さん
みんな
そー感じているかと思います
でも！
鮮度抜群な真アジは、、、
とれとれ直送に限りますね！
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