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2020年04月28日
もちかつを【新居港】❷
新居港〜
コロナの影響で…
舞阪港も
新居港も
関係者以外
立ち入り禁止となっております
パイロンや柵がされてあります
早い人は
今週からGW…
人が集まりそうなところは
ところどころ
出入り禁止になってます
しかたがないです
家でじっと我慢の子であります
新居港から〜
４隻出漁しましたよ
すべての船が
大漁とは言えないけど…
そこそこだと思います
やっぱり
３キロオーバー物ばかりです
新居港の漁師さん
おつかれ様でした
ほんじつ
入荷！
もちかつを！！
数に限りがございます
2020年04月28日
2020年04月28日
キンメは金目でも！？
下田は日戻り物
キロオーバー
地キンメ鯛
ここのところ…
ずっと型がずんぐりして良い！
千葉は勝浦や銚子
日戻り物キンメ鯛
７００g〜９００g
下田の地キンメ鯛とは…
ぜんぜん型が違うね！
もちろん
脂のノリもかなり違ってきます
鮮度が良くっても…
ところ変われば、、、
同じお魚でも、、、
かなり質が違ってきますよ！
2020年04月28日
本マス【サクラマス】
桜は散ってしまって、、、
目で…
楽しめなくなってしまったけど、、、
でも、、、
こっちの桜！
お魚で…
旬の味を楽しんじゃおー
桜マス
仕入れましたよ！
シンプルに塩焼き
また…
ムニエル
バター焼き
ホイル焼き
味噌や塩麹で漬け焼きも！
天然物をいただきましょう
川にいるときは…ヤマメだよ
海に降りちゃったやつがサクラマス
名前の付け方
日本人って粋だね〜
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