遠州雄踏町のお魚好きな日記

なんべんも

言いますよ〜（笑）

魚へんに春…鰆【サワラ】




時期的に抱卵期で魚卵いっぱいですが




魚体が大きく

型が良い物

えらべば！





脂ノッテ！





バッチリ！




いいの出たに！








いまの季節…

切り身のおすすめ



サバでもなくって

ブリ系でもなくって



料理用途が多い



鰆【サワラ】かと！？（謎）




うんまいのにね〜  

中が寄ってしまった雲丹

業者さんが
運搬時に…
なってしまったのでしょうね




こーいった

商品価値が無くなるものは

（特に雲丹など…）

半額とまではいきませんが…

価格が言い値になる場合が多いです




見た目が悪いだけで、、、


味にはなんの…
遜色はございませんね











味は確かな



こんな激レア特価な雲丹




今週は

多数箱

タイミング良くのお客様がた

ありがとうございました




こっちから
ほしいって言っても、、、

ど〜にもならない商品だしね〜（謎笑）




お声をおかけ下さいました
市場の仲卸様
誠にありがとうございました


また出ないかなぁー  

おはよございます



あいにくのお天気


そんなに
ひどくない雨ですが、、、


こ寒ったいです
（ここらの方言かな？？？）





そんな土曜日ですが

何日も前から
お電話にて、、、

ご予約ご注文のお客様がた

誠にありがとうございます



きょうは
いちにち

こんなお天気

お車の運転
気をつけてお越しくださいね


また
こーゆーお天気の日は…
店内がかなり寒いので

いちまい多めに着込んできてね







さて〜

おさかな

売ってしまって、、、

完売してのおさかな




また…
補充してのおさかな



ご確認のほど…
よろしくお願いします










さて〜


すご〜く
ひさしぶり、、、

大阪湾


巾着いわし仕入れて、、、

特にここの真イワシは…


脂がノッテ抜群ですね



こんかいは…

カタクチイワシ【背黒いわし】です




これを…

三枚おろし（大汗）






大阪湾の…

カタクチイワシお造り



個人的には
大衆魚のなかで
いちばん好きなお刺身です〜

鯛より好きかも（謎）



手間は掛かりますが…


元が安いから〜（笑）


１ケース分ぜんぶ（激汗）

がんばって
こしらえましたよ〜（謎笑）



よろしくね






それにしても

このカタクチイワシも…


ひと昔前と比べると
入荷が少なくなったよな！？です…（涙）