遠州雄踏町のお魚好きな日記

南まぐろトロ

大トロ魔イワシ



季節のおさかな



大トロ尽くし（笑）




ご予約ご注文をくださり


お暑いなか

ありがとうございました  

夏は巻き貝の季節



活あわびお造り



ご予約ご注文をくださり


ありがとうございました


コリコリ食感

あわびの旨味



そして…

磯の香りをど〜ぞ〜  

巻き貝の季節


あわび炊いたよ



そのまま

肝まで

ぜんぶ

ど〜ぞ〜


磯の香りを〜  

夏は巻き貝の季節







ツブ貝を炊きしたよ


爪楊枝で…

くるリンパって！


ど〜ぞ〜







アワビやら〜



本バイ貝やら〜




白バイ貝やら〜




サザエやら〜




夏は巻き貝の季節



巻き貝が旬ですね！  

かつをはサバ科であります


そのかつをだって、、、

抱卵期があります
【太平洋側の近海物かつを】



雄なら精巣【白子】

雌なら卵巣【真子】


この夏時期はまさに産卵期です





サバといっしょで…


抱卵している時期は…


魚体の目方のわりに…
ほっそりとしている
魚体魚型が多い気がします






この季節の真サバ同様…


サバ科のかつを…


旨味は！？


ど〜なんでしょ？？？





サバみたく
加熱して食べることが少なく




大半は…

お刺身で

生で

いただくことが多い

かつをなので…



そんなこと気にすることないかなぁー？？？





でも…

ちょっと、、、

身質や旨味が違うようなです


俗に言う…

夏かつをかな？？？





そんなことなので…



太平洋側のかつを以外に、、、


あの！

レア入荷！

対馬海流

長崎は壱岐のかつを

はいってますよ！






同じかつを

同じおさかなでも


ところ変われば…


質が変わるであります






三陸の戻りかつを

日本海物の迷いかつを


待ち遠しいです  

昨夜はおそくなり〜で…(@_@)

これも仕込んで、、、（焦）




スルメイカ


ほんと…

高いなぁ〜（大泣）





剣先イカ【赤イカ】のほうが…


安く感じますね  

巻き貝の季節


巻き貝が旬であります


活アワビ


お買い上げ
ありがとうございました




かなりお買い得ですよ（嬉）  

釣り物
キロオーバー物






よゆうの指５本物



江戸前物です





脂のノリ

身の質

お味が、、、



ここらの物とは…

まったく別物です




同じおさかなでも…

ところ変わればでありますね  

旬のおさかな


夏のおさかな

土佐より〜






天然物シマアジ
キロオーバー物  

日戻り物

地物キンメ鯛

伊豆は下田より〜