アルバムの中にはお客様がいっぱいです

2021年05月11日

お魚大好きなお客様②







南まぐろ中トロいれての…



おまかせ盛り合わせ



お魚大好きなお客様


先ほどは、、、

ありがとうございました



次もお気をつけてくださいね  


Posted by ユージ at 14:36 │Comments(0) │鮮魚│お客様

2021年05月11日

お魚大好きお客様










日戻りケンケンかつを６キロ物
腹トロ






活〆本カワハギ
剣先イカ【赤イカ】








字の如し






太い刀の魚




脂ノリノリ

太刀魚




おまかせ盛りといっしょに



お魚大好きお客様



ありがとうございました  


Posted by ユージ at 14:34 │Comments(0) │鮮魚│お客様

2021年05月11日

完成







最近じゃ、、、


太物は市場で
おろしてもらってるので、、、



たまぁ〜に

うちでやると、、、（大汗）




調理場のせまさ

まな板の大きさ

この大きさが限界かなぁ〜（焦）


スキミングして〜






あっさり系なので…



南まぐろの
皮ぎしの脂を混ぜて！


完成ですね〜（謎）  


Posted by ユージ at 12:11 │Comments(0) │鮮魚│お客様

2021年05月11日

脂ノッタ！










脂ワタがバッチリな！





脂ノリノリ

型がまぁ〜るい！

真アジ


ひらいて、、、


甘塩に仕立てましたよ！




自家製真アジひらき






日本の朝食に！

ど〜ぞ〜



そのまま焼いてね〜  


Posted by ユージ at 11:22 │Comments(0) │鮮魚│お客様

2021年05月11日

貴重な！







貴重な！


浜名湖産活あさり

まーまー大きいよ！


入荷してますよ〜




ほんと〜に、、、

ほんと〜に、、、



激減してますよ〜（涙）




浜名湖産あさり

こんなカラーリングしておりますよ


他産地とお間違えのないようにね！  


Posted by ユージ at 11:13 │Comments(0) │鮮魚│お客様

2021年05月11日

釣り物３０キロオーバー






釣り物






３０キロオーバー







バリ鮮！

キハダマグロ




仕入れてみましたよ





朝の
まな板が
空いてるうちに、、、（大慌）




いまから、、、


無観客

解体ショー（笑焦汗）





この季節にぴったりな！


あっさりと〜

お召し上がりくださいませ  


Posted by ユージ at 11:10 │Comments(0) │鮮魚│お客様
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