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2022年02月18日
脂が抜ける前に！
真イワシ【網代より】
鮮度は良いのですが、、、
だいぶ細っそりしてきましたよ
真イワシも春は産卵の時期
【漁場産地で違いあります】
オス白子・メス魚卵
そっちに栄養が取られれば、、、
身は自ずとやせ細りますね
鮮度が高いので…
酢で〆ましたよ！
生姜醤油
寿司ネタにも良く合いますよ
そ〜れから、、、
まだ…
最後の脂をふりしぼっての、、、
脂が残っているので…
開いて…みりん漬け
焼くばかりに仕立てましたよ！
こってり、、、
お煮付けにもしましたよ！
ぜひ
ど〜ぞ〜
春は産卵期のお魚が多いですね
魚卵を持ち始めて、、、
脂が抜けてしまう前に！
脂がノッテいる
美味しい時期に
いただきましょ〜〜〜
あ“〜
自分の脂も抜けないかしら？？？（爆）
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