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2021年09月10日

シャケは天然








天然物

時知らず【トキシラズ】


時ジャケ


正式名称は【シロサケ】


簡単に言うと

精巣、卵巣を持たない

身に栄養を蓄えた

若いシャケです



今、市場に出回っている

秋シャケも【シロサケ】


トキシラズの…

大人って感じかな…簡単に言うとです






トキシラズも…


ほどよく脂がノッテますよ！









脂がノリにノリすぎた

チリ銀シャケ【養殖物】もいいけどね、、、





たまには…

自然が育んだ、、、


シャケ本来のお味


天然物のシャケを！


いただきましょう


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Posted by ユージ at 13:45│Comments(0) │鮮魚│お客様
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