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2021年06月05日

日本海物に軍配!







日本海は…


山口は萩


島根は浜田

からの〜

真アジ

脂ハンパなくって!






この間

解禁になりました

遠州の真アジ

活〆で仕入れ

お造りしましたが…



まだお腹に抱卵していて

鮮度は高いけど…

脂ノリ悪くて

旨味が…(泣)




良くなるのは

もうちょっと先かと、、、





脂ノリ


そして…


旨味は!


日本海物に軍配を上げたいですね!





同じおさかなでも、、、

ところ変わればであります


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Posted by ユージ at 11:21│Comments(0)鮮魚お客様
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