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2020年10月29日
迷い鰹！？
ほんじつ仕入れの！
長崎は対馬の上県町より〜
真冬に…
日本海側で水揚げされる
あの迷い鰹になっていく！
対馬海流の鰹です
そもそも鰹は…
黒潮にのって北上していきます
また…
秋の戻りカツオは
親潮【千島海流】にのって脂をたくわえて
南下してきますね
しかし、、、
道に迷って、、、
対馬海流にのっちゃう鰹
こんな感じで！
こ〜なって！
ヤバイです！
漁場がよっぽど肥えているのですね
田畑といっしょです
脂の質も
肉質も
三陸の戻りカツオとは
まったく別物です
ほんとおさかなって、、、
同じお魚でも…
ところ変わればであります
長崎は
対馬
壱岐
五島と…
どのお魚も
良いお魚が多い気がします
行ってみたいなぁ〜
鰹の旨味もいろいろで〜す！
迷い鰹！？
よろしくね！
きょうは
市場おやすみ明けで
バタバタして、、、
ノッケるのが後手後手
ごめんなさい
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