アルバムの中にはお客様がいっぱいです

2020年04月15日

地物キンメ鯛








日戻り地物キンメ鯛




伊豆は下田より〜





いまのところ…

ここの漁場の地物キンメ鯛

脂ノッテバッチリ！



アラも余すことなく…

みそ汁
アラ炊きに！








地物キンメ鯛



抱卵している
この時期なのに…


青魚と違って、、、

脂ノッテますよ！



イサキも抱卵している時期に脂がノリますね






お魚に旨味を感じるのは…



脂がノッテいるから…


旨味を感じます




鮮度の良さの
食感だけを味わうこととは
また違ってくると思います




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Posted by ユージ at 06:44│Comments(0) │鮮魚│お客様
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